Sufren carnicerías desplome de ventas por Cuaresma en Villahermosa

VILLAHERMOSA, Tab., 20 de marzo de 2026.- Mientras el consumo de pescados y mariscos repunta en el mercado público José María Pino Suárez, las carnicerías de la ciudad enfrentan una de sus temporadas más críticas, con una caída en sus ventas superior al 50 por ciento.

José Antonio González, comerciante de productos cárnicos en dicho centro de abasto, señaló que la preferencia de los consumidores por las "carnes blancas" durante el periodo cuaresmal obliga a los locatarios a reducir sus inventarios para evitar pérdidas económicas.

“Para nosotros lo que significa la Cuaresma pues es normalmente baja. Se va calculando más o menos lo que se va vendiendo para no almacenar mucho”, lamentó el vendedor, quien reconoció que la afluencia de clientes se concentra casi exclusivamente en el área de pescados.

Esta temporada, que en México inició con el Miércoles de Ceniza y se extiende por 40 días, representa un desafío logístico para los tablajeros. El comerciante precisó que los días de mayor afectación serán los de la Semana Santa —del domingo 22 al sábado 28 de marzo—, cuando la tradición religiosa de evitar el consumo de carnes rojas se intensifica entre la población tabasqueña.

“Se concentra la gente en lo que es el área de pescados y mariscos, más afluencia le llega”, reconoció González, al detallar que durante los días santos las ventas caen por debajo de la mitad de su ritmo habitual, lo que los obliga a extremar precauciones en sus compras a proveedores.

Pese al panorama adverso, los carniceros del mercado Pino Suárez mantienen sus servicios en espera de que la actividad comercial se normalice una vez concluido el ciclo de la Semana Mayor y el Domingo de Resurrección, el próximo 29 de marzo.